Schab pieczony z rozmarynem i kolendrą

Składniki:

• ok 1 kg schabu środkowego lub karkowego (ja wybrałam schab środkowy, bo nie lubię tłustego mięsa).
• Folia aluminiowa

Marynata:

• oliwa z oliwek,
• sól,
• pieprz,
• papryka ostra,
• płatki czosnku kolorowego,
• kolendra, 
• rozmaryn,
• majeranek.

Przygotowanie:

Do dużej miski wlewamy kilka łyżek oliwy z oliwek, wsypujemy paprykę, sól, pieprz, czosnek, kolendrę, rozmaryn i majeranek. Wszystko mieszamy.

Opłukujemy pod wodą schab, a następnie wcieramy marynatę. Mięso pozostawiamy w lodówce do następnego dnia. Rozgrzewamy piekarnik do 180°C. Schab owijamy dokładnie folią aluminiową, wkładamy do naczynia żaroodpornego i do piekarnika. Mięso pieczemy ok 2 godzin. Schab wypuszcza swój własny sosik, który możemy wykorzystać np. do okraszenia ziemniaczków.

Mięso można zjeść na gorąco do obiadu z ziemniaczkami i surówką lub na zimno na kanapki.

Smacznego!!!

Makaron z kurczakiem w sosie chrzanowym.

Składniki:

• Pierś z kurczaka,
• makaron świderki lub rurki,
• kilka pieczarek,
• 1 papryka żółta,
• 1 papryka czerwona,
• 1 cebula
• słoiczek chrzanu,
• olej,
• śmietana 18% lub jogurt naturalny,
• pieprz, 
• sól,
• czosnek granulowany.

Przygotowanie:

Pieczarki kroimy na ćwiartki, paprykę czerwoną i żółtą w kostkę, cebulkę w piórka lub półkrążki. Warzywa wrzucamy do garnka, podlewamy niewielką ilością wody i dusimy.

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni, na oleju. Doprawiamy pieprzem, solą i czosnkiem granulowanym. 

Po pdsmażeniu, kurczaka wrzucamy  do gotujących się warzyw i dusimy przez ok 15 min.

Następnie do potrawy dodajemy cały słoiczek chrzanu i dobrze mieszamy.

Do kubeczka wlewamy śmietanę lub jogurt naturalny i hartujemy, dodając do kubeczka kilka łyżek sosu z garnka cały czas mieszając. Następnie śmietanę wlewamy do potrawy, dodajemy soli i pieprzu do smaku. Zagotowujemy.

Gotujemy makaron al dente i podajemy z kurczakiem w sosie chrzanowym.

Smacznego!!!