Schab pieczony z rozmarynem i kolendrą

Składniki:

• ok 1 kg schabu środkowego lub karkowego (ja wybrałam schab środkowy, bo nie lubię tłustego mięsa).
• Folia aluminiowa

Marynata:

• oliwa z oliwek,
• sól,
• pieprz,
• papryka ostra,
• płatki czosnku kolorowego,
• kolendra, 
• rozmaryn,
• majeranek.

Przygotowanie:

Do dużej miski wlewamy kilka łyżek oliwy z oliwek, wsypujemy paprykę, sól, pieprz, czosnek, kolendrę, rozmaryn i majeranek. Wszystko mieszamy.

Opłukujemy pod wodą schab, a następnie wcieramy marynatę. Mięso pozostawiamy w lodówce do następnego dnia. Rozgrzewamy piekarnik do 180°C. Schab owijamy dokładnie folią aluminiową, wkładamy do naczynia żaroodpornego i do piekarnika. Mięso pieczemy ok 2 godzin. Schab wypuszcza swój własny sosik, który możemy wykorzystać np. do okraszenia ziemniaczków.

Mięso można zjeść na gorąco do obiadu z ziemniaczkami i surówką lub na zimno na kanapki.

Smacznego!!!