Pieczona pierś kurczaka z mozzarellą i papryką czerwoną

Składniki:

• 3 duże piersi z kurczaka;
• 200 g mozzarelli w zalewie;
• 1 papryka czerwona;
• sól; 
• papryka ostra;
• papryka słodka;
• czosnek granulowany;
• tymianek suszony,
• bazylia suszona;
• majeranek suszony;
• świeży koperek do posypania.
• 2 łyżki oleju;
• woda do podlania. 

Przygotowanie:

Umyć piersi z kurczaka, poodcinać wszystkie chrząstki, kości i tłuszczyk.

Pierś ponakrajać. Zrobić mieszankę ziół i obsypać nią pierś z każdej strony,

Mozzarellę pokroić w grubsze plastry, pokroić paprykę.
Dzięki papryce pierś nie jest taka sucha.

W ponakrawaną pierś wkładamy naprzemiennie, mozzarellę i paprykę.

Na blachę wlewamy 2 łyżki oleju i trochę wody. Układamy piersi i pieczemy ok 1 godz. w temperaturze 180ºC.  Sprawdzamy widelcem, czy mięso jest miękkie. Posypujemy koperkiem.

Pieczoną pierś można jeść z kaszą gryczaną białą, ziemniakami, ryżem, lub w wersji fit z warzywami na parze.

Smacznego!!!