Placki buraczane

Przepyszne placki buraczane z sosem koperkowym. Może nie wyglądają apetycznie ale są bardzo dobre. Delikatniejsze od ziemniaczanych. 

Składniki na placki:

• 3 duże buraki;
• 2 średnie ziemniaki;
• pęczek rzodkiewek (najlepiej dużych) lub biała rzodkiew;
• 2 szklanki mąki pszennej;
• 190 g jogurtu naturalnego;
• 2 jajka;
• cebula lub szarotka;
• pęczek szczypiorku;
• pęczek koperku;
• szczypta soli;
• szczypta pieprzu;
• szczypta czosnku granulowanego;
• olej do smażenia ( można pie w piekarniku, wtedy będą fit).

Składniki na sos:

• 190 g jogurtu naturalnego;
• pęczek koperku;
• szczypta czosnku granulowanego;
• szczypta soli;
• szczypta pieprzu;
• łyżeczka majonezu ( najlepiej kieleckiego)
• łyżeczka musztardy.

Przygotowanie placków:

Do miski ścieramy na średnich oczkach tarki:
buraki, ziemniaki, cebulę, rzodkiewkę. Wyciskamy i odsączamy sok, ale nie tak do końca. Troszeczkę niech zostanie.
Siekamy koperek i szczypiorek, dodajemy do masy.
Dodajemy 190 g jogurtu naturalnego, 2 szklanki mąki pszennej przesianej przez sitko, 2 jajka, szczyptę soli, pieprzu i czosnku. Wszystko to dobrze mieszamy.
Na patelni rozgrzewamy olej, formujemy placki i smażymy. Pyszne są zarówno ciepłe, jak i zimne.

Przygotowanie sosu:

Do miseczki przekładamy 190 g jogurtu naturalnego.
Siekamy koperek i wrzucamy do jogurtu.
Dodajemy soli, pieprzu, czosnku.
Dodajemy łyżeczkę majonezu, łyżeczkę musztardy.
Wszystko mieszamy. Wstawiamy do lodówki na 15 min- 30 min.
Placuszki smarujemy sosem lub maczamy w sosie i zjadamy. 😀
Smacznego!!!