Jajecznica na kurkach, ze szczypiorkiem

Dziś polecam pyszną jajecznicę na kurkach. Szybko, łatwo i smacznie.

Składniki:

• kawałek masełka do podduszenia grzybów;
• 200 g kurek;
• 6 - 7 jaj;
• pęczek szczypiorku;
• sól;
• pieprz.

Przygotowanie:

Kurki przebieramy i płuczemy, kroimy na mniejsze kawałki.

Siekamy szczypiorek.

Na patelni roztapiamy masło
i wrzucamy grzyby. Dusimy na niewielkim ogniu. Gdy kurki dadzą wodę, możemy nieco odkręcić ogień w celu jej odparowania.

Jaja wbijamy do garnuszka, dodajemy sól i pieprz do smaku (trzeba odpowiednio doprawić aby jajecznica nie była mdła). Jaja dobrze mieszamy (ubijamy) i wlewamy na patelnie do kurek. Wsypujemy szczypiorek i mieszamy do zastygnięcia, wedle upodobania.

Smacznego!!!